Bu üretim sonucunda 2000 ton siyah üzüm çekirdeği değerlendirmeye hazırdır.

Üzüm çekirdeğini Pilot tesislerimizde işleyip nitelikli toz haline getiriyoruz. farklı bir işlem yapıyoruz. Bu işlem Türk Patent Enstitüsü tarafından ulusal buluş patenti ile tescillidir. Üretim tekniği ve ürün olarak dünyada ilktir. Bütün işlem aşamalarında Pamukkale Üniversitesi ve Tarım İl Müdürlüğü ile işbirliği yapılmaktadır. GARİ® markasıyla işlediğimiz üzüm çekirdeği Bireysel tüketim de evlerde kolay tüketilebilecektir. ( Süt, Yoğurt, Bal, Pekmez Karışımları) Gıda sektöründe (Simit, Ekmek, Tatlı, Kek,Lokum, Helva yapımı, Leblebi, Fındık vb. Kaplamalarında) kullanılabilmektedir. Sanayide, katıldığı ürüne yeni bir lezzet ve doğal aroma, 3 kat fazla raf ömrü, doğal renk , fonksiyonel gıda takviyesi olarak yeni ürünlerde kullanılabilir.

Üzüm çekirdeğinde mevcut olan antioksidan (Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha üstündür) patentli üretim tekniği ile kayıpsız ve bakterisiz olarak insanların tüketimine sunulmaktadır. Üzüm çekirdeğinin Kansere karşı koruyucu olduğuna dair 450 bilimsel makale yayınlamıştır. Pamukkale üniversitesi ile yapmış olduğumuz AR-GE ler sonucunda unlu mamullerde doğal renk ve raf ömrünü (3 kat) artıran doğal katkılı ekmek, ambalajlı simit yaptık. Bu ürünler Denizli’de Burcu Unlu Mamulleri’nde üretim izinleri alınıp satışa sunulmuştur. Ömeroğlu Şekerleme San Tic. Ltd. Şti. ile de üzüm çekirdekli ve pekmezli yüksek derece antioksidan içeren lokum satışa sunulmuştur. Pamukkale üniversitesinde yapılan lokumda üzüm çekirdeğinin antioksidan aktivitesi Akademik Gıda Dergisinde (Eylül-Ekim 2009) yayınlanmıştır. Birçok ürünlerde AR-GE lerimiz devam etmektedir. Ürün yelpazesi çok genişleyecektir. Denizlideki fuarımızda bu ürünleri tanıtacağız ve dünya pazarına açılıp ekonomimize, sağlımıza katkı sağlayacağız..

10 Mart 2010 - 09:40:14 - 183 günlük
Ekleyen editör: huseyin aytekin